咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 卡洛斯·阿爾席拉 青蘋果樂園 釀酒酵母蜜處理｜超限量新品上市

Colombia Quindio La Pradera Carlos Arcila Green Apple Wine Yeast Honey

 

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　金迪歐 (Quindio)

海拔　　1,800-2,000公尺

品種　　卡斯提優 (Castillo)

處理法　青蘋果、釀酒酵母

　　　　72小時厭氧發酵

　　　　去果皮帶果肉高架床日曬乾燥

　　　　蜜處理

 

咖啡焙度：淺烘焙

 

咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)

耳掛咖啡重量：10g/包

 

咖啡焙度：淺烘焙

 

♫ 風味短評

乾香為香甜的青蘋果、蘋果西打香氣。啜吸時同樣以青蘋果嗨啾軟糖、蘋果西打汽水為主調，伴隨著沙士、輕盈白葡萄果香，風味清新鮮明。

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👉《青蘋果🍓＆荔枝 & 玫瑰 &葡萄 & 水蜜桃 & 百香果 & 哈蜜瓜》系列的配方豆，在咖啡的市場上少之又少，青蘋果香氣的迷人魅力，更是讓人愛不釋手！我想這應該是史上最「青春活力」的配方豆，沒有之一。》

《青蘋果 ‧ 配方豆系列》

➡️ [青蘋果 · 哈蜜瓜] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、哈蜜瓜香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的哈蜜瓜風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 百香果] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、百香果香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的百香果風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 水蜜桃] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、水蜜桃香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的水蜜桃風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 玫瑰茶] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、大馬士革玫瑰花香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著浪漫玫瑰花味道，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 葡萄] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、葡萄香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的葡萄風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 荔荔] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、荔枝香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的荔枝風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

 

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

 

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